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函館朝市
銀だら

ぎんだらの旨さ

高級魚の代名詞ともいえる「銀だら」

肉厚でぷりぷりっとした身質としたたる脂、

脂は程よく甘みを含み、
焼き上がりの香ばしさは格別!
その上品な香りはまさに高級魚ならでは!

身離れもよく食べやすさにも特徴があり
煮ても焼いても美味しく食べることができます。

弥生水産の銀だらは当然厚切り!

食べ応え充分です!


皮が絶品!

弥生水産の銀だらは一尾ずつ丁寧にウロコを落としています。
だから皮まで食べられるんです!


一般的にはウロコを落とすことまではしていないようです!

魚の一番美味しい場所って知ってますか?
それは身と皮の間! そこに極上の脂がトロリと顔を出しています!
そのためにはやはりウロコを落としたほうが 断然食べやすいです!!

お客様にいろいろな食べ方をして欲しいので 味付けはまだ何もしていない状態。
鍋にして食べても美味しいですからね♪


ぎんだら塩焼き

ぎんだら味噌漬

自家製味噌

特製の味噌と麹を和えた秘伝の味噌ダレに漬け込みました。

工場で一括して作られるものではなく、
一つ一つ手作業で漬け込んでいきます。

ご注文をいただいてから漬け込みますので、
お手元に届いた際には、
まだ十分味噌に漬かっていない状態です。

あっさり食べたい方はそのまま。
濃い味にするには2日ほど冷蔵庫で寝かせていただくと、
丁度良い具合に味噌につかります

銀ダラの上品で濃厚な旨みと、
味噌の香ばしい風味がたまらない逸品!


■函館ぶっかけ特製銀ダラみそ味
内容量5切 単価 : ¥3800  (消費税込み)
数量 :


■函館ぶっかけ特製銀ダラ塩味
内容量5切 単価 : ¥3800  (消費税込み)
数量 :