弥生のいくら醤油漬は「完全自家製」です。
解凍したいくらを手作業で味付けしていきます。

特注の醤油をベースに、羅臼産の昆布出汁などで特製の醤油だれを作ります。防腐剤はもちろん、みりんなどの甘味料、化学調味料も一切使っておりません。だからこそ、いくら本来の甘みを引き出すような味付けで、無添加で作ることができます。

いくらは小さなお子様が好んで食べる商品ですので、無添加を好まれるお客様が多いのも事実です。

弥生水産では対面販売、食堂、電話注文（リピーター）だけで年間５tものいくらを販売しております。

インターネット販売を主とした無作為な安売りとは一線を画した実績！それこそ弥生水産が自信を持ってお届けできる自慢のいくらです！

弥生水産の歴史はタタミ一畳分の小さな売り場から始まりました。
その頃から看板商品はすでにいくら醤油漬でした。

一般的に売られているのは、すでに味付けしてから冷凍してあるものがほとんどですが、弥生水産では「生冷凍」と呼ばれる、一切味付けのされていない、より鮮度の良いいくらを使用しております。

毎日売り切る分だけを味付けし、常に品質のいい新しいものを提供する。だから一年中同じ味なんです！（もちろん秋には生筋子を使用した生いくらを使用しております。）
それは今でも変わることなく続いています。

函館朝市という日本で一番大きな市場の中でお客様自らが吟味し、選び抜いたいくらが「弥生のいくら醤油漬」です。